Издательский холдинг RIAL-Pronto
          Деловой еженедельник
          выходит с января 1994 года

          издается в Санкт-Петербурге
Подписаться на электронные рассылки от изданий РИАЛ-Пронто
Приложения




Скачать PDF:

Ненецкий АО. 2012
Санкт-Петербург 2011
Мурманская область 2010
Saint Petersburg(en) 2010
Вологда и область 2009

Работодатели региона
Издания холдинга



Сайт холдинга

Locations of visitors to this page
 о газете
 редакция
 реклама
 подписка
 распространение
 контакты
 архив
Объемы производства кондитерских изделий в России в 2015 году снизились на 1% - ЭиВ N 0 (0)
КОМПАНИИ И РЫНКИ
Кондитерский рынок
Объемы производства кондитерских изделий в России в 2015 году снизились на 1%
18.02.2016
Больше всего сократилось производство шоколада без добавок и различных тортов и пирожных, заметно выросло производство различного рода выпечки длительных сроков хранения, карамели и шоколадных конфет
Объемы производства всех видов кондитерских изделий в 2015 году сократились на 0,9% до 3,465 млн тонн. Из крупных регионов производителей сладостей наибольшее снижение отмечается в Липецкой (-39,2%), Ульяновской (-13,4%), Белгородской (-8,2%), Московской (-7,1%) и Челябинской областях (-6,1%). Наибольший прирост среди крупных регионов-производителей отмечен в Ленобласти (+17,5%) и Санкт-Петербурге (+13,2%), Пензенской (+16,3%), Свердловской (+10,6%), Воронежской (+8,4%), Кемеровской (+7,8%) и Омской областях (+7,3%).

Наиболее крупной категорией кондитерского рынка являются мучные кондитерские изделия длительных сроков хранения (печенье, вафли, кексы, рулеты, пряники и проч.), на которые приходится около 40% всего производства сладостей в стране. В 2015 году объемы производства подобных кондитерских изделий в России выросли на 5,4% до - 1,38 млн тонн. Крупнейшие регионы производители мучных кондитерских изделий длительных сроков хранения — Санкт-Петербург (11,7% от общего объема производства мучных кондитерских изделий длительных сроков хранения в РФ), Кемеровская (8,4%), Московская (4,8%), Челябинская области (4,1%) нарастили увеличили объемы выпуска. Причем наиболее впечатляющий рост объемов производства отмечен в Санкт-Петербурге — 20,3%.

Заметно сократили объемы производства из числа крупных регионов-производителей: Татарстан (-20,5%), Брянская (-12,1%) и Свердловская области (-7,4%).

Объемы производства шоколадных и сахаристых кондитерских изделий (в сумме 53% от всего производства кондитерских изделий в РФ) в 2015 году в России сократились на 2,5% до 1,7 млн тонн. Это сокращение коснулось в основном сахаристых кондитерских изделий — минус 3,1%. Изменения в объемах производства шоколадных изделий в сумме привели к росту производства с меньшей долей какао-ингредиентов в составе. Таким образом, что производство шоколадных конфет выросло почти на 5%, а шоколада как такового снизилось на 5,3%. Крупнейшим производителем подобного рода кондитерских изделий в РФ является Центральный федеральный округ, на который в 2015 году пришлось 52,5% совокупного производства шоколадных и сахаристых кондитерских изделий в стране. И больше всего в ЦФО их производится в Москве и Московской области (28% от всего производства в РФ и 53% от производства в ЦФО). Сокращение объемов производства шоколадных и сахаристых изделий в Московской области в 2015 году составило 0,5%, в Москве — 4,5%. Также в числе крупных регионов-производителей сократили выпуск Ульяновская (-28%), Белгородская (-9,4), Новосибирская (-4,5%), Владимирская область (-3%). Заметно нарастили объемы производства Пензенская (+30,4%), Свердловская (+21%), Самарская (+5,5%) области и Санкт-Петербург (+4%).

Производство мучных кондитерских изделий коротких сроков хранения, таких как торты и пирожные снизилось в 2015 году на 14,7% - до 352 тыс. тонн. Наиболее заметное снижение было отмечено в ЦФО (-32%), в частности в Московской области (-64%) и УФО (-11,5%), наибольший прирост (из числа крупных регионов производителей) отмечался в Москве (+67%) и Татарстане (+2,7%).

Мучные кондитерские изделия длительных сроков хранения пользовались стабильным спросом у потребителей в течение 2015 года, они не так заметно подорожали (+15-20%), как шоколадные и сахаристые кондитерские изделия (+30-38%), к тому же в целом этот вид сладостей отличают наименьшие цены за единицу веса (в среднем 150 руб./кг). Поэтому отмечался переток потребления в сторону мучных кондитерских изделий длительных сроков хранения из других категорий. К тому же в 2015 году росли экспортные продажи мучных кондитерских изделий длительных сроков хранения российского производства.

«Ослабление курса рубля привело к довольно высокому росту цен на все виды кондитерских изделий в течение 2015 года. Но если шоколад дорожал наиболее быстрыми темпами, то рост цен мучные кондитерские длительных сроков хранения был почти в два раза ниже, что привело к сосредоточению основного потребительского спроса именно в этой категории, — говорит исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина. — Тем не менее в дальнейшем , при усугублении кризисных явлений, отрасль ждет еще большее сужение спроса на сладости, рост конкуренции и сокращение рентабельности производства».

cikr.ru
Другие материалы рубрики
КОМПАНИИ И РЫНКИ
Кондитерский рынок
15.05.17Продажи российских сладостей на внешние рынки в I квартале 2017 года выросли на четверть
Российский экспорт продолжает бить рекорды после небольшой коррекции в феврале этого года
04.05.17В России растет спрос на шоколад
Тем не менее потребительский спрос на кондитерские изделия в целом пока стагнирует
27.04.17Мировые цены на какао рухнули до 10-летних минимумов
Снижение цен на основное «шоколадное сырье» должно привести к росту производства и потребления шоколада как в мире, так и в России после двух лет стагнации
20.04.17В феврале показатели экспортных продаж сладостей из России ухудшились
Крупнейшие страны-покупатели кондитерских изделий российского производства сократили свои закупки
13.04.17В России в марте подешевели печенье, карамель и шоколадные конфеты
Заметнее всего снижаются цены в Южном, Северо-Кавказском и Уральском федеральных округах
07.04.17Россия резко увеличила поставки импортных сладостей в январе 2017 года
На треть вырос импорт сахаристых кондитерских изделий, более чем на 20% — шоколадных
15.03.17Сладости в России начали дешеветь
Розничные цены на шоколад, зефир и печенье в целом по стране в феврале опустились ниже январских показателей
Новости компаний
Промышленность
Кировский завод запустил производство новых установок разведочного бурения - 19.05
Новый продукт выпускается ООО «Завод буровых технологий» (дочернее общество ОАО «Кировский завод»). Первая машина новой модификации отгружена заказчику.
В I квартале комбинат «СВЕЗА Усть-Ижора» увеличил выпуск фанеры на 5% - 29.04
В апреле комбинат «СВЕЗА Усть-Ижора», входящий в состав российской группы «СВЕЗА», мирового лидера в производстве березовой фанеры, подвел итоги работы в первом квартале 2017 г. Предприятие выпустило 29 600 м3 фанеры, что на 1400 м3 больше, чем за аналогичный период 2016 г. Рост объемов производства связан с укреплением позиций на внешнем и внутреннем рынках. Достичь показателей удалось благодаря модернизации производства и оптимизации бизнес-структуры.
PROPLEX: стать лучшими – стратегическая цель - 27.04
25 апреля 2017 года на территории подмосковного завода PROPLEX состоялась презентация новой технологии производства ПВХ-профиля. С апреля PROPLEX полностью отказался от свинцового стабилизатора и стал первой российской федеральной компанией, перешедшей на экологичную рецептуру. Гостям показали производственные цеха и линии, где создаётся безопасный оконный профиль с использованием безвредных кальций-цинковых (CaZn) соединений.
Кировский завод запустил конвейер сборки кабин тракторов «Кировец» - 25.04
Производственная линия по сборке кабин энергонасыщенных тракторов «Кировец» сдана в эксплуатацию в АО «Петербургский тракторный завод» (дочернее общество ОАО «Кировский завод») 24 апреля 2017 года.
Как работать с госкорпорациями? - 14.04
Компания PROPLEX, первый российский разработчик и производитель оконных ПВХ-систем по австрийским технологиям, впервые приняла участие в 13-м Всероссийском форуме-выставке «Госзаказ – за честные закупки». Мероприятие проходило с 5 по 7 апреля 2017 года в выставочном комплексе ВДНХ. Эти три дня были посвящены налаживанию деловых контактов с первыми лицами и представителями госкорпораций, а также обмену опытом по участию в тендерах и электронных торгах.
Производство PROPLEX перешло на бессвинцовые технологии - 07.04
С 5 апреля 2017 года подмосковный завод PROPLEX полностью отказался от свинцового стабилизатора в производстве ПВХ-продукции. С этого момента весь ассортимент изделий для оконных и дверных конструкций выпускается только с использованием безвредных кальций-цинковых соединений. Таким образом, PROPLEX стал первой российской федеральной компанией, полностью перешедшей на экологичную рецептуру, отвечающую европейским стандартам.
Инвестиции
Coca-Cola HBC Россия инвестировала 7 миллионов евро в модернизацию очистных сооружений на заводах - 21.03
Ежегодно 22 марта во всем мире по инициативе ООН отмечают Международный день водных ресурсов. Его центральной темой в этот раз станут вопросы сточных вод. Coca-Cola HBC Россия ответственно подходит к вопросу контроля качества вод, отводимых с предприятий. Так, за последние три года компания инвестировала 7 миллионов евро в модернизацию очистных сооружений на заводах компании, в том числе в Санкт-Петербурге.
Ссылки, реклама
© Copyright РИАЛ
Powered by Top-Media